(资料图)

1、一般腌的都是草鱼。

2、去不去鱼鳞都行。

3、把鱼从背上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。

4、入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可挂出去了。

5、不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。

6、 若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。

7、试试吧，我每年都是这样腌的。

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